Vom Feld ins Glas heißt die Devise und so beginnt das Ganze bei der Vorbereitung der Böden für die Aussaat und der Auswahl der besten Getreidesamen. Heranwachsen darf das Getreide auf der Hochfläche der Schwäbischen Alb, einer einzigartigen Naturlandschaft. Nach der, mit vereinten Kräften, eingebrachten Ernte wird das Getreide sorgsam verarbeitet und für die Destillation aufbereitet. Die speziell konzipierte Pot Still liefert im Ergebnis ein Destillat höchster Qualität und Reinheit, welches dann in die Fässer kommt. Und diese sind eben auch eine Wissenschaft für sich – bei finch® sucht auch die Fässer der Chef persönlich aus. Ganz abgesehen von der Entscheidung, welcher Whisky denn in die Flaschen darf. So ist die Herstellung aller unserer Produkte von sehr viel Handarbeit und besonders von einem klaren Qualitätsverständnis geprägt. Und das schmeckt man……