Die Fässer der finch® Whiskydestillerie

Welchen Einfluss hat der vorige Inhalt der bei der finch® Whiskydestillerie verwendeten Fässer auf den finch® Schwäbischen Hochland Whisky? Ein grundsätzlicher Einfluss verschiedener Fasstypen lässt sich durchaus beschreiben, auch wenn jedes Fass ein Unikat und ein Naturprodukt ist. Wie komplex und aufwändig sich dieses Thema letztendlich darstellt, lässt sich bei dem Gedanken an Kombinationen von Fässern bei der Reifung von Whisky nur erahnen.

Die bei der finch® Whiskydestillerie verwendeten Fässer sind hauptsächlich Rotweinfässer, Weißweinfässer, Bourbonfässer, Sherry- und Portweinfässer.

 

Einfluss auf den Geschmack

Einfluss auf die Farbe

Rotwein – Beispiel Bordeaux

Starke rote Fruchtnoten, Weintrauben, Beeren

rot

Weißwein – Beispiel Chardonnay

Tropische Früchte, Säure, Zitrusnoten

hell

Sherry – Beispiel Pedro Ximenez

Deutlich süß, dunkle Früchte, Rosinen

bersteinfarben

Port – Beispiel Ruby Port

Sehr fruchtig, dunkle Beeren, Süße

rot

Bourbon

Süße, Vanille, Karamell

goldfarben