
Die Fässer der finch® Whiskydestillerie
Welchen Einfluss hat der vorige Inhalt der bei der finch® Whiskydestillerie verwendeten Fässer auf den finch® Schwäbischen Hochland Whisky? Ein grundsätzlicher Einfluss verschiedener Fasstypen lässt sich durchaus beschreiben, auch wenn jedes Fass ein Unikat und ein Naturprodukt ist. Wie komplex und aufwändig sich dieses Thema letztendlich darstellt, lässt sich bei dem Gedanken an Kombinationen von Fässern bei der Reifung von Whisky nur erahnen.
Die bei der finch® Whiskydestillerie verwendeten Fässer sind hauptsächlich Rotweinfässer, Weißweinfässer, Bourbonfässer, Sherry- und Portweinfässer.
|
Einfluss auf den Geschmack |
Einfluss auf die Farbe |
Rotwein – Beispiel Bordeaux |
Starke rote Fruchtnoten, Weintrauben, Beeren |
rot |
Weißwein – Beispiel Chardonnay |
Tropische Früchte, Säure, Zitrusnoten |
hell |
Sherry – Beispiel Pedro Ximenez |
Deutlich süß, dunkle Früchte, Rosinen |
bersteinfarben |
Port – Beispiel Ruby Port |
Sehr fruchtig, dunkle Beeren, Süße |
rot |
Bourbon |
Süße, Vanille, Karamell |
goldfarben |